Статистичний аналіз виробництва продукції тваринництва в Україні

Анотація

Стаття присвячена проблемам виробництва продукції тваринництва в Україні. В дослідженні проаналізовано динаміку виробництва продукції тваринництва – молока, м’яса (яловичини, свинини, баранини та м’яса птиці), меду. Виявлено загальну тенденцію до кількісних змін в усіх галузях тваринництва. Суттєве скорочення поголів’я відбулось переважно за рахунок сільськогосподарських підприємств. В той же час, у господарствах населення поголів’я основних видів тварин зменшилось несуттєво. Доведено, що близько двох третин виробництва усього молока та м’яса в Україні сконцентровано переважно в господарствах населення, для яких цей вид діяльності є вагомим джерелом грошових надходжень через реалізацію продукції на міських ринках. Виявлено, що головними причинами різкого зменшення поголів’я у сільськогосподарських підприємствах є критична збитковість виробництва основних видів м’яса та молока, висока вартість кормів, особливо концентрованих, низька частка фуражних культур у зерновому балансі країни, присутність дешевого імпорту на українському ринку, диспаритет цін на сільськогосподарську і промислову продукцію, зменшення державної підтримки галузі тваринництва. Подальше затягування із вирішенням вказаних проблем буде перешкоджати розвитку галузі тваринництва в Україні, знижувати продовольчу безпеку країни, сприяти відставанню вітчизняної галузі від зарубіжних виробників, збільшення дефіциту якісного молока та м’яса на ринку. В процесі дослідження виявлено, що галузь птахівництва протягом аналізованого періоду зазнала досить суттєвих кількісних і якісних змін. Виробництво м’яса птиці сьогодні зосереджено переважно у великих аграрно-промислових компаніях (агрохолдингах), які за рахунок інвестування значних обсягів капіталу організували крупнотехнологічне промислове виробництво з повним циклом – від вирощування птиці до її реалізації. Позитивна кон’юнктура в поєднанні з високою купівельною спроможністю світового ринку стимулює українських виробників до збільшення поголів’я птиці всередині країни. З’ясовано, що зростаючий попит на світовому ринку на мед став однією з причин збільшення виробництва меду в Україні. Після підписання угоди про асоціацію України з країнами ЄС виробництво меду Україні стало повністю експортоорієнтованим.